花研の展開するフランチャイズ。ばんからやしゃかりきも同じ系統。それらと店舗の外観がそっくりです。味噌屋せいべえの本店は新橋にありましたが、現在は御徒町に移転しています。HPあります。
「他にはない味噌の甘みが楽しめる超濃厚味噌ラーメン」とのことです。味噌は熟成させていてコクがあります。ライスを勧められますがたしかにスープ全体味が濃い。麺は中太麺ですがスープに対して力不足なのと、風味があまり良くなかったです。