2018年3月8日オープン。本店は新潟県長岡市にあり青島食堂から独立した店のようです。というわけでメインは長岡系のラーメンですが、味噌や塩、背脂醤油などもあります。カウンターとテーブル席合わせ40席程と、このエリアでは大きめの店ですね。
出汁感よりも醤油の風味を押し出したスープ。方向性は長岡系のイメージと大きくかけ離れたものではないけど、さらにここに肉の旨味や生姜が一体となってほしい。生姜はもちろん効いているんだけど孤立してしまっているね。醤油が強めなのでもっちりした中太麺とのバランスは良いです。