俺の空@高田馬場で修業した店主が独立し、2007年12月オープンしました。こちらの人気はつけめんで、1日限定20食で、オーションを使った狼煙麺という麺もあります。大宮エリアを代表する人気店になるかもしれないですね。
こちらは通常の麺です。つるつるとしてコシもしっかりある太麺です。この麺でも結構強いので、限定の狼煙麺はすごそうですね。つけ汁はトレンドの濃厚豚骨魚介ですが、鶏ガラも使われているためか重すぎず、また旨味を重視しつつ適度に濃度を高めたものなので、最近増えてきた同系統の味よりも一段上の味ですね。