2025年5月3日-5月6日にさいたまスーパーアリーナで行われた音楽フェス「VIVA LA ROCK 2025」にてけやき広場に出店されたフェス飯の中の1つ。こちらは「the telephones」の松本誠治氏が店主を務めるまぜそば専門店です。
醤油ダレと鶏油の旨味を感じられます。あまり全面的には感じられなかったのですが、タレには牡蠣を使用しているのだそう。そこに食べ応えのある太平打ち麺を合わせています。チャーシュー、揚げねぎ、ねぎ、紅生姜が乗ります。この細かく刻んだ紅生姜がさっぱりとさせてはくれますが、全体に馴染むとかなり支配的になりますね。