1998年6月オープン。言わずと知れた名店「すみれ」の札幌本店と、ラー博店で修業を積んだ店主が営む。この系統の味は首都圏でもなかなか無いので貴重ですね。羽生駅から車で10分。
炒めた野菜にスープを加えて加熱するのでかなりアツアツです。味噌と生姜の香りがガツンと主張してインパクトのあるスープです。土地柄に合わせたのかニンニクや油は本家のすみれよりは控えめ。すみれの黄色がかった麺とは異なりやや白っぽい麺です。地元の製麺業者から仕入れているそう。真夏なのに店内はエアコンが効いてなく、扇風機が頑張っているけどほとんど効果なくめっちゃ汗だく(*_*;)