2010年3月25日オープン。フードコートではなく山頭火、支那そばやのように独立した店舗を構えています。今や飛ぶ鳥を落とす勢いのこうじ系列ですが、修業先と店名を並べただけの斬新な屋号ですね。大勝軒系と角ふじ系のメニューがあります。
大勝軒のもりそばとは異なりやや粘性のある動物系スープに魚粉も使ったインパクトのあるつけ汁に、断面の四角い太麺を合わせています。こうじ系にしては甘みは強くはないけどちょっと単調な味に感じるな〜。具材では大きめの豚バラ肉のチャーシューが美味しいね。