所在地

埼玉県日高市栗坪26-46

電話

不明

営業時間

11:30-14:30

定休日

日曜

駐車場

有り

注文品

煮玉子そば

価格

￥840

訪問日

2018/12/19

多賀野と同じ丼を使用しています。豚骨、鶏ガラ、昆布、鰹節、鯖節の旨味に追い煮干し。基本的には多賀野の味がベースとなっているようですが、呼び戻し製法を取り入れたり、大量の昆布を使用するなど多賀野よりも素材感を強めているのだそう。しかしながら出汁感が強すぎることはなく、醤油味と調和の取れた丸みのある味。麺は小麦の風味を感じられる自家製の中細麺。肩ロースの柔らかいチャーシュー、黄身が濃厚な味玉も美味しい。