2010年8月11日オープン。化学調味料を使わないラーメンで人気の店です。営業時間9:00からって早いですよね。いわゆる朝ラーの店とはイメージが違うけど、これも朝ラーに入るのかな?。メニューは鶏そば、煮干そばが基本で、追い鰹そばや味噌、つけ麺、汁なし系などかなりの種類があります。14人掛けコの字型カウンターの横には製麺室もあります。カフェっぽいおしゃれな店舗ですが、従業員の方は飾り気のない暖かみのある雰囲気ですね。
店が一瞬見つからなくてウロウロしていたら表通りには面しておらず、写真店の裏側に店舗がありました。しかも大行列。メニューが多いので接客担当の女性に聞いたところこちらを勧めてくれました。スープを小鍋で温められてから提供され、おそらくロットが2杯ずつなので相応に提供時間が掛かりますね。さてラーメンの方は、麺とスープ、具材を分けて盛り付けられており見た目に綺麗ですね。煮干しがしっかり香りますが、適度な苦味と動物系とが合わさったコクのあるスープ。そこに歯ごたえの良い細ストレート麺は定石ですね。2枚のバラチャーシューは1枚だけバーナーで炙られているが、凝固した脂が良い具合に溶け出すので、両方炙ってくれれば良いのになぁ。