2018年3月5日オープン。東名高速道路上り線の足柄サービスエリア内フードコートのラーメン店。店名からもわかりますが、こちらは「柳麺ちゃぶ屋」でおなじみの森住康二氏が監修しています。かつては麺屋黒船やCHABUTONにも携わっていましたね。
豚骨、鶏ガラに魚介出汁が香るバランスの良いスープ。大きく特徴がないと言えばそうなんだけど、逆にクセがなく万人に好まれる味とも取れますね。麺は軽くウェーブがかったぷりっとした細麺。柔らかく仕上がったバラチャーシューはなかなか。もちろんちゃぶ屋のレベルには到底及ばないが、サービスエリアのフードコートと考えると満足度は高いんじゃないですかね。
えーこれは「しお」らぁ麺って読むんですよね?旧字体だと思いますが初めて見ました(^^;)塩ダレに変わることで透明感のあるやや茶濁したスープだというのがわかります。ただ、表面に浮いた油と魚介出汁が感じられるものの、醤油らぁ麺よりもシンプルで、少々チープな印象を受けてしまったなぁ。麺や具材は同じ構成です。