1972年オープンの老舗。店主は函館出身の方で、かつて函館にあった紅蘭で修行をされていたそう。本店はどうだったのかは定かではありませんが、塩のイメージの強い函館ですがメニューの先頭は味噌で1番人気も味噌のようです。
修業先が函館であっても先入観で札幌味噌ラーメンをイメージしてしまうけど、出てきたラーメンは非常に個性的。味噌本来の味はそれほど強くないけど、数種類入っているかと思われるスパイスの香りがインパクト絶大ですね。麺は札幌味噌ラーメンでよく使われているような黄色がかった熟成麺。チャーシューやメンマは丼の下に沈んでいます。