共栄ラーメン-ラーメンモード-

共栄ラーメン

1978年2月オープン。佐野に近いこのエリアでは手打ち麺の店が多いですが、こちらも青竹で打たれる自家製手打ち麺が自慢の店です。国道50号線沿いの巨大な店舗で存在感抜群ですが、創業当時はかなり小さな店だったのだとか。ラーメンは独学で徐々にファンを増やしたそうですね。

見た目からも佐野ラーメンのようですが、豚骨、鶏ガラに肉の旨みも合わさり太い出汁感がありますね。特に鶏の旨味がしっかり。この出汁感は佐野ラーメンではなかなか感じられない部分ですね。麺は高水の太縮れ麺。青竹打ちならではのランダムな食感が楽しめます。柔らかい食感のチャーシューも人気のようです。