2009年5月オープン。店主は宇都宮の有名店つるやで修行した人物。つるやと言えばまこと家@青物横丁出身なので大元は本牧家系の系譜となります。もちろんこちらは家系とは全く関係ありませんが何か面白いなって。ちなみに元々この場所は店主の叔父がうどん店を営んでいた場所なんだそう。麺づくりにはうどん用の製麺機を使用しているそうです。
麺は断面の四角い太麺で固すぎずうどんのようにもっちりした食感。最近固い麺が良いという風潮があるような気がしますがそれらとは一線を画す秀逸な麺です。つけ汁は豚骨魚介なのですが麺が生きるように適度な濃度であえて抑えていて好感が持てます。ゆず粉をかけると味変が楽しめます。