2012年10月17日オープン。ご当地ラーメンとして比較的歴史の深い佐野ラーメンの中では、特に新しい店ではありますが早くも絶大な人気を誇ります。行列時は店頭で記名し番号で呼ばれるシステム。店内には数々の有名人のサインが飾られており、メディアでもよく紹介されているのかな?店主は埼玉県でゴルフレッスン業をしていた際に、ラーメン店を営んでいた生徒に勧められたのが開業のきっかけになったという異色の経歴です。
ラーメンを注文したら女性従業員に、煮たまごがおすすめですと元気に勧められてしまったので付けちゃいました(^^;)豚骨ベースの透き通ったスープに青竹打ちの自家製麺を合わせるといった、佐野ラーメンの基本路線は変わらずですが、スープの濃さ、麺の太さや食感にバランスの良さがありますね。佐野ラーメンの普通を極めたような感じと言うべきか。たしかに多くの人にはまるであろう反面、個人的にはもっと肉の旨みを強めたスープ、麺に関してもこのもっちり感も良いですが、もう少しピロピロしたランダムな食感の方が好みだったりします。何だろう、美味しいけど優等生過ぎるのかな。
大ぶりな餃子が3つ並び、この不揃いな感じが手作りっぽくて良いね。手打ち麺の店はやはり餃子が旨い。表面に焼き色のついた香ばしさともちもち食感のコントラストを楽しめます。