2010年7月オープン。烈士洵名@春日などを手がける長野県の気むずかし家の店主が小岩にスープ作りの工場を設立し、その隣にオープンさせた店舗。何で悪代官という店名なんだろうと思ったけど灰汁にかけているんだったかな。
信州の名物「山賊丼」にインスパイアされたメニューです。山賊揚げという鶏肉を揚げたものが乗りそこにタルタルソースがかけられます。豚骨、鶏ガラ主体のスープは乳化してなかなかヘビーです。そこにタルタルソースも合わさってかなりジャンクですね。麺は強力粉にタピオカ粉を混ぜた強靭な麺です。山賊揚げはサクサクで中は柔らかくて旨い。個人的にタルタルソースは無しか少なめで良いかな。