2009年より始まり4回目の開催となる、ラーメンデータバンクの大崎裕史氏がプロデュースするイベント「東京ラーメンショー」です。毎年30万人以上もの動員を誇るそうです。 2012年10月26日(金)~11月4日(日)の開催で、第1幕:10月26日(金)~10月30日(火)、第2幕:10月31日(水)〜11月4日(日)となります。
千葉ラーメン拉通ra2@八千代、麺屋宗@高田馬場、武道家@早稲田が共同で作り上げたのは千葉のご当地ラーメン「竹岡式」です。竹岡式とはチャーシューを煮た醤油ダレをスープではなくお湯で割ったもの。そこに合わせる麺も生麺ではなく、インスタントラーメンに使われる乾麺という変わり種。具材はそのチャーシューとメンマ、ヤクミと呼ばれる玉ねぎです。醤油ダレにややしょっぱさを感じるもののなかなかの完成度ですね。