札幌の人気店である「RAMEN RS 改」の系列だそうです。京王百貨店新宿店にて8/28(水)より「秋の大北海道展」が開催され、第2週目である9/5(木)〜9/11(水)の期間限定での出店です。ちなみに1週目には「麺処 白樺山荘」が出店していたとのこと。
札幌のラーメン店の出店ということで、どのようなものか期待してましたが、最近よく見る鶏出汁の澄んだスープに醤油を合わせた、いわゆる水鳥系というやつですね。ただ鶏の旨味や醤油の風味が大人しいね。麺はでんぷん質多めの中細麺。もともとの味を知らないので何とも言えないけど、普段の厨房と異なる環境なので、本来の味を100%出せてはいないのかもしれないね。そういう意味では以前日本橋高島屋で食べた天金は別格だったな〜。