2010年4月9日オープン。ラーメン二郎堀切店が独立し都内を中心に数店舗展開しています。平井駅からもすぐですが蔵前橋通り沿いで車からも目立ちますね。そう、これは個人的に思うのだけど、麺のボリュームや味、雰囲気等で二郎系を敬遠している方にこちらの店は結構おすすめです。
コールなしで注文しました。やはりこの系統は二郎系の中でもボリュームは少なめです。非乳化系ながらも醤油の味がビンビンではなく背脂も入り角がなくて食べやすいですね。カエシはカネシ醤油ではなくちば醤油。うねりのある極太麺で断面は四角い感じです。ゴワゴワした強めの食感。二郎系でももう少し平打ちっぽい麺の店もあるけど麺も個性が出ますね。ブタは薄めにカットされたもので、これはブタというよりはチャーシューって感じかな。
あまり二郎系でつけ麺を食べたことがないですが、方向性としてはらーめんと似ており、背脂がしっかり浮いているもののスープ自体は割とさらっとしています。醤油もきつすぎずつけ汁の量も多いので麺をしっかり浸して食べても大丈夫です。一般的なつけ麺同様にやや酸味も効いているのでするっと食べられ、後半もたれるような感じもないですね。