2018年12月7日オープン。本店は京都駅近くにある1947年(昭和22年)創業の老舗。都内だと神保町にもありますが、こちらの新宿店が東京進出1号店となります。ドリンク類を除くとラーメンとトッピング類のみという潔いメニュー構成。神保町とは異なりチャーハンもありません笑。店内は背中合わせのカウンター席が全10席。
豚骨だけではなく肉の旨味を存分に感じられ、素朴ながらも飲みごたえのあるスープ。飲んだ瞬間、低加水で固めの中細麺が浮かびましたが、実際には多加水まではいかないけどややつるっとした中細麺。しかも少々柔らかめ。前からこんな麺だったっけ?注文時に麺の固さは指定できるので、多くの人にとっては麺固めの方がしっくりくるかもしれないね。