横浜家系の「壱六家」出身の店で本店は横浜の生麦にあります。家系といえば酒井製麺のイメージが強いですが壱六家系は長多屋製麺を使っていますね。永代通り沿いで木場と東陽町の中間くらいにあります。
家系で塩って珍しいですね。これはこれで旨いんだけど、醤油のキレがなくスープのクリーミーさが強調されて少しクドく感じてしまうかもしれません。具はチャーシュー、海苔、ほうれん草と定番のトッピングの中にうずらの玉子が入るのが壱六家系ですね。麺は茹で加減の問題なのか湯切りの問題なのか表面が少しべちゃっとしていました。