2009年3月立川ラーメンスクエアから移転オープン。店主の石塚氏は支那そばやの佐野実氏に師事しラーメン作りを学びましたが、もともとイタリアンシェフだったこともあり、イタリアンを融合させたラーメンを提供しています。ちなみに余談ですが、最寄りの市ヶ谷駅の「ヶ」という字は都営地下鉄は「市ヶ谷」と表記し、JRと東京メトロは「市ケ谷」となっているそうです。
料理は見た目からなんて言いますが非常に綺麗ですね。味玉はクーポンを利用しました。立川で食べた時よりもさらにバージョンアップしたような気がします。丸鶏ベースで高い透明度ながら旨味に溢れたスープ。あと、油はオリーブオイルを使っているんですね。スープに浮いているのはネギと揚げネギだけかと思ったらフェンネルも入っており爽やかな香りが広がります。繊細なスープならではの演出ですね。麺は風味の良い滑らかな食感の細麺。スープ表面の油分をもってスープに絡まります。チャーシューはしっとりとしながらも、バラ肉らしくほどけるような食感で美味しい。