1968年創業。東京の地で札幌ラーメンを提供している老舗。味噌ラーメンが一番有名ですが醤油や塩もあります。都内に数店舗、ハワイやカナダなどにも支店を出しています。
スープは野菜と鍋で炒められますがそこまで熱くなく油も少なめです。コクがあってまろやかですが強烈なインパクトもないので、多くの人のストライクゾーンに納まる味だと思います。味噌は3種類使用し、そこに数十種のスパイスを加えたものを3ヶ月以上熟成しているそうです。札幌系の麺はぷりっとした硬めのイメージがありますが、若干柔らかめでもっちりした太麺です。もやしは大量に入りますがスープと合っていて食感が心地良い。