2009年12月12日〜2010年4月25日まで開催されたイベントです。入れ替わりで超有名店ばかりが出店していましたが、石神秀幸氏がプロデュースしているのだそう。どうりでね(^^;)玄瑛は福岡県に本店があり以前から気になっていた店です。入江店主も有名ですしね。このイベント用の限定メニューのようですね。
「誰もがほっとする和出汁。これに加えて海老をたっぷり使用した薫り高い香油、爽やかな柑橘の香りを重ねた麺劇場の醤油拉麺は福岡の新定番。」とのこと。スープは鶏ガラと魚介系の優しい味です。ただ表面の海老油が多いため口当たりがオイリーですね。具の軟骨のチャーシューの脂も影響しているのかな。