2015年10月30日オープン。豚骨ラーメンがひしめく博多において無化調の魚介ラーメンで有名となった麺劇場 玄瑛の系列です。東京進出1号店となったGENEI.WAGAN@恵比寿に次いでの出店となります。こちらの店舗は劇場型というわけではないけどギラギラしており、客席は変わったレイアウトですね。
普通に営業はしており店主の入江氏もいますが、なにやら取り込んでいる様子。しばらくするとTVクルーとともに佐藤栞里さんが入店。店内の来店客に挨拶をして回っています。どうやらこれから撮影をするようです(^^)ラーメンの方はこの空間にも見劣りしないスタイリッシュなビジュアル。イベリコ豚の最上級ランクであるベジョータを使用したという比較的ライトなスープですが旨味はしっかり。丼の底にはXO醤が沈んでおり、干しエビ、貝柱等の旨味も広がります。麺は固めの食感とつるっとした麺肌の中細麺。イベリコ豚のバラチャーシューは脂身も美味しい。