2003年6月オープン。「博多一風堂」の別ブランド。博多の本店の2階に構える「五行」の東京進出店。一風堂とは異なるコンセプトでラーメンと共にアルコールを楽しめるのが特徴です。銀座や代々木上原にも支店があります。
真っ黒のスープの正体は焦がした味噌や肉がびっしり浮いているから。焼肉のような炭の香りが食欲を刺激します。ほんのり生姜の香りもしますね。あとスープ表面には油の層があってめちゃくちゃ熱いので注意が必要です。正直身体に良いのかはわかりませんが旨い。麺は店舗で製麺されている中細麺。加水率が低めでスープの色が移っています。生姜は丼の底に細かく刻まれたものが沈んでいるので、後半にかけてより強く感じました。