2011年9月23日より開催された大つけ麺博2011の序章。9月23日〜9月25日の3日間の出店となります。こちらはいつ樹@青梅の系列である新宿の人気店となります。
メニュー名の通り銀ダラの脂の旨味が全開です。ここまで振り切っているのは気持ち良いね。しかもめっちゃ旨い。麺は全粒粉を配合したもの。鶏チャーシューを合わせています。