所在地

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一101

電話

03-5379-0203

営業時間

11:00-21:00

定休日

無休

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

海老つけ麺

価格

￥750

訪問日

2014/8/27

豚骨、鶏ガラ、煮干し、サバ節に炒めた甘海老を加えた濃厚な出汁。これだけにとどまらず、低温で海老の香りを移したカメリアラード、さらには海老の粉末も加え、豚骨魚介の魚介の部分をほぼ海老がまかなっているような海老づくしのスープ。ただ意外にもクセがないというか引きが早いのも特徴です。濃厚なつけ汁に対し、オーションを使った強靭な食感の自家製極太麺を合わせています。

注文品

海老トマトつけ麺

価格

￥1100

訪問日

2026/1/23

かなり久しぶりの訪問。注文時に麺量を並か少なめかを選択します。何となく損した気分になるので反射的に並にしたが、少なめだと￥100のトッピングを付けられるのを後客の注文時に知りました笑。豚骨や鶏ガラの濃厚な出汁がベースとなっているものの、まず海老の風味をガツンと感じる。甲殻類恐るべし。その後からトマトがやって来ます。しかし食べ進めていくと徐々にトマトの風味を感じにくくなってくるね。先に言うと、食後感はトマトが残るので食べている時にもっと主張してくると嬉しい。麺にバジルソースが添えられているので余計にそう感じました。そしてもう1つ気になったのは海老の殻と思われる微粒子が沈んでいること。せっかく滑らかなつけ汁なので余計な食感だね。海老の粉末なのか出汁を取る際に粉砕したものかはわからないけど。麺は美しい立体的な盛り付け。極太で相変わらずの存在感。ただ前回の印象と同様にこれだけぶつかり合っているのに引きが早いのには驚かされます。麺の上にはフランスパン、つけ汁には角切りのチャーシュー、メンマ、ミニトマトが沈んでいます。