1998年4月オープン。東池袋大勝軒の山岸氏のもとで修業した後藤兄弟による店です。大勝軒の名は使っていませんが、連日行列ができる人気店です。食べてる人の後ろに並ぶのが、圧迫感があって個人的に好きじゃないですけど。麺は普通盛の200gと中盛300gは同一価格です。
写真は中盛です。おそらく麺は大勝軒と同じ太さですがこちらの方が質感が固め。やや水っぽさのある麺ですがつけ汁の旨味が強いので引っかかりは悪くないですね。ちなみにつけ汁はドロッとしたタイプではなく、大勝軒系らしくシャバシャバしたタイプ。甘みと酸味のバランスよく調味料でまとめられています。