2014年1月28日オープン。亀戸に本店のある背脂系の人気店の3号店。ちなみに2号店は秋葉原にあります。なりたけ@津田沼系の店ですが、新小岩にはなりたけの出身店である弁慶の系列店もありますね。
相変わらずものすごい量の背脂。醤油と塩の中間のような感じですが、塩味をしっかり立たせているのでこのギトギトも受け入れられます。豚骨主体ののスープ自体はさらっとしていますしね。麺は菅野製麺所の太縮れ麺。スープを弾くようなぷりっとした食感です。
サイ○リヤとのコラボメニューです。というのは冗談で、ミラノ風ドリアのようなネーミングですが見た目も味の方向性もやや異なります。ミートソースではなくトマトとたっぷりのチーズが主体で、バジルやニンニクチップが合わさったわかりやすさのあるテイストです。ヘビーな仕上がりですが、もやしやパプリカ等が軽さを与えています。