1993年に新宿西口にて創業し、都内に数店舗展開する豚骨ラーメン店。間口は狭く奥に続く長いカウンターと、その先にテーブル席もあるようだ。年配の男性が調理を担当してますが活気があります。安価にラーメンを提供している上、替玉1回(1玉か半玉)無料ということで、来店客はほぼ全員注文していますね。
牛乳でも使われているんじゃないかというほど白いスープです。豚頭を圧力釜で炊いているそうですが、豚の臭みもほとんどなくシャバシャバしているので、飲んでも牛乳の疑いが晴れないくらい笑。あと味付けはかなり控えめです。こちらの店では、卓上にあるタレや調味料で各々カスタマイズしながら食べます。麺は一般的な博多系っぽい低加水の細麺。