1997年7月オープン。柳麺ちゃぶ屋の新三河島当時の味を提供しています。ちゃぶ屋は護国寺に移転後味を変えているので今では貴重な存在と言えますね。小滝橋通りから路地を入ったところにあります。
今のちゃぶ屋は繊細で複雑なダシが印象的ですが、このラーメンは焦がしねぎと醤油のキレといった攻撃的な香りが特徴的です。ベースはゲンコツや豚足などを弱火で10時間ほど煮込んだスープ。麺は遠藤製麺の中太平打ち麺で食感の心地良さがあります。肩ロースのチャーシューが美味しい。