2003年3月23日オープン。2008年4月に和風らぁめん 葉月からリニューアルし、メニューも一新しました。もともと人気店だったので思い切った決断ですね。
麺は自家製のようで、通常は麺が300gなのですが¥50引きで150gの小盛に変更できます。150gでも普通の店と同じくらいですからね(^^;)丸鶏をベースに数種の魚介ダシをブレンドし、さらに魚介の香りを移した香味油を浮かべます。おそらく無化調だと思いますが、重層的なダシなのに後味に軽さがある素晴らしいスープだと思います。そのスープに合わせるのは丸い断面の太麺。パスタに用いられるイタリア産のデュラム小麦をブレンドしているそうで、ぎっしり小麦の詰まった食べ応えのある麺です。旨味が詰まった噛み応えのあるチャーシューは上州豚を吊るし焼きにしたもの。極太のメンマも存在感がありますね。