HEY-ZO（閉店）-ラーメンモード-

HEY-ZO（閉店）

所在地: 東京都荒川区東尾久1-21-8
電話: 03-3819-6260
営業時間: 11:30-14:00 17:30-23:30／日曜11:30-15:00 17:30-スープ終了時閉店
定休日: 月曜
駐車場: 近くにコインパーキング有り

2004年10月オープン。ここは以前ちゃぶ屋＠護国寺が移転前にあった場所ですね。店主はZUND-BAR＠厚木の出身です。店内は和と洋の融合したようなおしゃれで落ち着いた雰囲気です。カウンター席と奥には小上がり席も1組分あります。入口横の待合室ではダーツもできます。

注文品: 塩ラーメン
価格: ￥650
訪問日: 2006/6/23

鶏主体のスープと鰹、煮干し主体のスープを注文ごとに小鍋で温めるダブルスープです。ZUND-BARよりも丸鶏感が強く、鶏油も多めでコクがあり丸みがありますね。塩ダレも角が取れてしょっぱさがあまりなくほのかな甘みを感じます。麺は中太麺で若干やわらかめな茹で加減なのでスープの優しい感じとマッチしています。鉄板で温めなおすチャーシューや提供直前まで丼を温めるなど丁寧な仕事ぶりがうかがえます。

注文品: 醤油ラーメン
価格: ￥650
訪問日: 2006/11/24

塩ラーメンの時に感じた鶏を主体とした丸みは醤油の存在により薄くなっています。あらためて醤油という調味料の香りの強さを感じますね。もともとZUND-BARのような和風出汁のキレのあるスープではないので、余計に醤油に押されてしまっているのかな。ゆったりとした出汁と鶏油のコクを味わえる塩のほうがはるかに好みです。

注文品: チャーシューめし
価格: ￥250
訪問日: 2006/6/23

ラーメンに入っているものより厚切りのチャーシューに醤油ダレがかけられています。元々チャーシューが旨いのでこれは間違いないですね。

注文品: 塩ラーメン
価格: ￥650
訪問日: 2010/10/10

前回訪問したのはもう4年も前なんですね。何か経営者が変わったとの情報が入り気になって行ってみましたが、以前からいらっしゃった方が引き継いだようですね。ラーメンの方はスープの味はそれほど変化が見られませんが、麺が若干固めの食感のものになりましたね。僕は以前の少し柔らかめのタイプが好きでしたが、これは好みの問題かもしれません。