所在地

東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F

電話

不明

営業時間

10:30-23:00(LO 22:30)

定休日

無休

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

こいくち煮干

価格

￥1000

訪問日

2025/10/3

店頭を見ると誰も並んでいないように見えたけど、通路を挟んだ反対側に並ぶスペースがあるので来店時は注意が必要です。それでも4、5人程だったのですぐ入れました。豚骨がベースとなっていますが、平子煮干しを中心に4種の煮干しを三段仕込みで炊き上げたというスープは、荻窪系や永福町系、伊藤インスパイアのような東京でポピュラーな煮干し系とは異なります。本当に煮干し好きかが問われるような味ですかね。とはいっても、たかはし中華そば＠弘前程は振り切っていないけど。麺はしっかり縮れの入った太麺。かん水を抑え、歯切れの良さよりもっちり食感を重視したようなタイプです。スープを弾くような性質がありますがスープの塩分が高めなので成立していますね。薄くスライスされた大判のモモチャーシュー、出汁で煮込まれたメンマも一体感があります。今日は青森帰りで、現地ではなく東京で津軽ラーメンを食べていることに何だか複雑な気持ち。