2011年10月14日オープン。中華そば屋 伊藤@王子神谷店主の次男が営む自家製麺 伊藤@赤羽の2号店です。隅田川沿いの路地裏に店を構えます。近くには建設中のスカイツリーが眺望できますね。
伊藤@王子神谷で言うところのそばですね。具材はネギのみとシンプル。動物系素材を最小限に抑えており大量の煮干し、鰹節から取ったスープはニボラーにはたまらない。それでも王子神谷と比べるとやや大人しめかな?麺はポキポキした独特の食感が楽しい自家製の細ストレート麺です。