「こだわりらーめん上々」からリニューアルしました。ランチタイムはライスがサービスですが、自分でジャーから盛るというシステム。他にも11:45までに来店すれば、大盛り、チャーシュー、味玉のどれかをサービスしてくれるといった面白いサービスがあります。
やはり豚骨魚介系のつけ汁で柑橘系の酸味がやや強めに出ています。その分魚介は弱めかな。粘度があるので茹で時間7分の太麺にもしっかり絡んできますね。最近流行のこの手の豚骨魚介のスープを「またお前か」という意味で「またおま系」などと言うそうですが、その中でもしっかり個性を出していけるかが重要ですね。