2001年1月オープン。店主はびぜん亭@飯田橋出身。広くはない店内には日本酒などのアルコール類も置かれ、常連の人達で賑わっています。さまざまなタイプのラーメンやつけめんも創作する研究熱心さがあるようです。
オールドテイストの東京ラーメンで、スープは豚骨、鶏ガラ等を弱火で半日間じっくり煮込まれたもの。スープにコクもありますが、そこに醤油のいい香りもします。食べると多くの人がホッとするラーメンとでしょうかね。麺は若干柔らかめですね。チャーシューも柔らかくなるまで長時間煮込まれたもの。