2009年より始まり4回目の開催となる、ラーメンデータバンクの大崎裕史氏がプロデュースするイベント「東京ラーメンショー」です。毎年30万人以上もの動員を誇るそうです。 2012年10月26日(金)~11月4日(日)の開催で、第1幕:10月26日(金)~10月30日(火)、第2幕:10月31日(水)〜11月4日(日)となります。
元官僚の店主が独学で大阪を代表する醤油ラーメンを目指し創業し、現在では大阪で屈指の人気を誇る名店です。見た目が真っ黒なスープはまるで富山ブラックのよう。ただ塩気が全開の富山ブラックとは異なり、色の割にはしょっぱくはなく醤油の風味のみを感じますね。タレにはイカのワタも使われているようです。うまく隠し味になって旨味を後押ししているのと、真っ黒なスープにもビジュアル的に貢献していそうですね。そこにエビの香味油を合わせた個性に溢れるスープ。麺もこのイベント用に用意されたという中太平打ち麺です。