所在地

東京都北区赤羽1-62-5

電話

03-3388-5552

営業時間

1000

定休日

木曜

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

特選しおそば

価格

￥900

訪問日

2011/12/6

国産鶏ガラ、もみじ、げんこつ、香味野菜をじっくり三時間焙煎することで旨味を最大限に引き出し高級食材の白トリュフを入れた香り高い「金字塔オリジナル塩スープ」とのことですが、えー正直焙煎された感は全くわかりませんが、繊細ながらもコクがあって美味しいスープですね。白トリュフオイルはほんのり香る程度。というのも味変用としてコーヒーオイルも別皿で付いてくるため、ごちゃごちゃにならないためだとは思いますが。麺は浅草開化楼の中細麺。強さや存在感よりも喉越しや啜り心地を重視したような麺ですね。特選ということで、クチナシで色付けされた黄金色の味玉、おこげ、桜チップで燻製されたベーコンが1枚追加されます。個人的には鶏つみれが1番気に入りました。ただ、特選をチョイスしたことも1つの要因ですが、色々な要素を詰め込みすぎて何が売りのラーメンなのかがわかりづらい。レベルの高さに疑いの余地はないので、もっとシンプルにまとめても十分惹かれるものがあると思うけど。