2012年3月2日オープン。麺食堂X@京成立石が移転オープン。以前は注文ごとに打たれる手延べ麺を使ったメニューが話題でしたが、こちらでは手延べ麺ではなく通常の自家製麺のようです。メニューも一新されています。中華そば、つけそばと各種大盛のみというラインナップです。
麺食堂Xの旨塩つけ麺は僕が今まで出会ったつけ麺史上1、2位を争うくらい気に入っていたのでつけそばをチョイス。つけ汁は小鍋で温められ熱々の状態で提供されます。濃厚な豚骨魚介でありながらも適度に酸味もあり、どこか軽さを感じられるので最後まで飽きずに食べられるところにバランス感覚の良さを感じます。自家製の太ストレート麺は噛み応えがありつつもしなやかさを重視したようなつけ麺にぴったりの麺。しっかり麺が主役になるよう計算された味はさすがといったところ。ただ、やはりXのつけ麺が懐かしいな。