胡心房-ラーメンモード-

胡心房

1998年矢野口にて創業。2005年5月に町田駅前に移転しました。店主とスタッフ全員女性のみで営業しています。店内もおしゃれなのでいい意味でラーメン屋っぽくない感じです。「女性限定ヘルシーセット」など女性にうれしいメニューも展開しています。

豚骨スープなんですがまったく臭みというか癖がないですね。これはすごい。どうやら豚骨スープを一度冷やしてから油分を除去したそうです。見事にヘルシーだけど物足りなさを感じさせないものになっていますね。表面の鰹の香味油によってテイストが変化します。具にはめずらしくソテーされたきのこが入ります。