1995年創業。まだまだ男臭いイメージの強かったラーメン業界に、おしゃれな内外装やデザートを提供するなど、多くの女性客を取り込んだ元祖ともいえる店です。池袋が激戦区となる先駆け的存在でもありますね。
光麺の代名詞ともいえるメニューです。粉砕した豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだスープ。煮込み過ぎの酸化を防ぐため複数の寸胴を時間差で煮込むそうです。豚骨の臭みは排除し、とはいっても食べ応えは感じられるというのが人気の秘訣ですね。これは多くの人に受け入れられるのにも納得です。
なんというネーミング。他にも史上最強プリンなんてものもありますね(笑)。寒天のような食感ではなくとろけるような食感。そして濃厚でクリーミー。世界最強かどうかはわかりませんがこれは美味い。