1956年(昭和31年)創業の老舗。銀座には萬福や味助といった老舗もありますね。平日はサラリーマン客が多いです。銀座ウインズが近くにあるので競馬ファンも多いのかな。
豚骨ダシが強く出ていてなかなか重厚感のあるスープです。魚介の風味もしっかりしており、思っていたより現代風ですね。やや醤油色を帯びていますが醤油の角は取れた味。麺は大きな中華鍋のようなもので茹でられ、念入りに茹で具合をチェックしていました。適度な歯ごたえを残しています。