2010年7月26日オープン。店主は外食産業の企業に勤めていた方。基本的なラーメンの作り方もそこで学んだそうですね。メニューはあっさりした細麺の塩らーめんと、背脂を加えこってりした太麺の醤油らーめんの2本柱。
鶏ガラや豚肉、背脂等の動物系スープと、煮干しや昆布等の魚介系スープを提供直前に合わせるダブルスープ方式です。香味油にも煮干しの香りを移したものが使われ、煮干しの風味満載ですがエグミはなくすっきりした味わいですね。麺は小麦が詰まったというわけではなく、茹で加減が固めの細ストレート。バラチャーシューはスープのダシにも使われているもので味付けは控えめ。