2012年5月14日オープン。連日大行列の亀有を代表する人気店「つけ麺 道」が月、火曜のみ展開する二毛作店。屋号を変え、つけ麺ではなく塩ラーメンを提供しています。※外観の写真を撮り忘れたのでつけ麺 道の写真です。
普段のつけ麺ほどの濃厚さではありませんが、ややとろみが出るくらいに豚骨や鶏ガラを煮込んだ白濁スープ。そこに魚介を合わせており、スープだけで判断すると豚骨魚介系。ただし醤油ではなく塩ダレを合わせています。塩味はやや控えめかな?足りない人は卓上の雪の塩で調節できます。麺はやや固めの中太ストレートタイプ。どうしても塩味でこの手のスープだと重く感じてしまうので、レモンの清涼感が一役買ってくれます。