2001年5月オープン。店名の由来は「麺」が「多い」ということ、さらに「味」にも自信があるということで「味の麺多」ということだそうです。オモシロ店名では埼玉に長州力ならぬ「チャーシュー力」なんてのもありましたね。
ドロッとした豚骨魚介系ではなく、以前からあるようなサラッとしたタイプのつけ汁。甘、辛、酸で構成されていますが特に酸味が目立ちます。甘さに関しては下に沈んでいるひき肉の効果がありますね。麺は自家製麺で多加水の太麺。300gのボリュームです。