かつて豊島区南長崎にあったつけ麺の人気店の系列店ですね。ずいぶん前に買った雑誌にそこが載っていて、まだ当時はつけ麺が珍しく、いつか行ってみようと思っていたら閉店してて。そうしたら北千住にあったわけですね。
つけ麺は醤油と味噌があります。麺は断面が四角い太麺です。最近極太麺が主流になっているので少し細めに感じますが、しっかり〆てあって噛みごたえも良く存在感があります。つけ汁は豚骨、鶏ガラベースにサバ節を中心に魚介を効かせています。甘みは抑えてありその分醤油味を立たせています。何だか今となっては一昔前のつけ麺とも感じてしまいますが、本来つけ麺ってこうだよなって思いながら食べていました。