2014年10月4日オープン。本店は行徳の人気店ですね。葫出身の店は波@北綾瀬、バリバリジョニー@行徳、禪@国府台などがありますが、こちらは唯一暖簾分けを許されたのだそう。なぜか店頭にミミズクがいます。
仕方がない側面はあるがデフォルトでこの値段、ずいぶん高くなったなぁー。以前¥600円台で食べられたことを知っているから何か複雑。ただ味の方は相変わらず旨いね。ジャガイモの溶け込んだスープはまさにベジポタ。ベジポタなんて言葉が生まれる前からこのスタイルですけどね。もっと濃厚に作り込むことも出来るだろうけど、一歩引いたこなれた感のある美味しさ。葫って以前から開化楼の麺だったっけ?スープに対して強すぎることはないけど粘り腰のある存在感の強い麺ですね。スープの塩分は控えめに抑えているが、チャーシューは醤油ダレがしっかり染み込んでいてしょっぱい。