2010年1月26日オープン。路地裏にひっそりと佇む店ですが、店主は厚木の名店である「本丸亭」の系列店出身です。修行先のように鶏を使った清湯系と白湯系の2種類があります。
鶏ガラ、モミジやボンジリなどを強火で炊きだしたスープ。鶏白湯全盛にあってそれほど濃厚なスープではないですね。何となく水炊きとかの鍋っぽい。強めの塩味と野菜の相性は悪くないですね。縮れの入った多加水麺は、本丸亭同様に佐野から取り寄せているそうです。
醤油の味をしっかり主張させているので輪郭のはっきりした味に感じます。気のせいかもしれませんが前回よりもスープの濃度も上げているのかな?。個人的には前回よりも好み。より万人向けのわかりやすい方向性になったと思います。塩もまた試してみたい。