2013年10月16日オープン。火災により閉店してしまった、麺屋天翔@亀有の2号店としてオープンしたようです。券売機の左上は特製にするという、商売をする側の気持ちはわかるが個人的には嫌なんだよな。今まで何回か間違えて押しちゃったことがあるからね。ここからすぐ近くには系列の別邸があります。
まず器が綺麗ですね。和の落ち着いた雰囲気ながら縁がいびつな形状で躍動感があります。ラーメンの方は、煮干しそばというネーミングだけど、鶏白湯がベースとなっているため中和されマイルドな仕上がりです。煮干しを全面に出したスタイルでもなく、豚骨魚介とも異なるけど馴染みのある味。これは幅広い層に受け入れられそうですね。麺はやや粉っぽさを感じる細麺。玉ねぎの食感がよく合います。肩ロースの炙りチャーシューもなかなか。