2005年9月オープン。本店は横浜市日吉にあり、家系の特徴をおさえたラーメンを提供していますが家系ではないそうです。と言うか百麺出身のようです。水は店内入口の左側の給水器にてセルフサービス。カウンターにはニンニク、生姜、豆板醤、胡椒がセットされています。
デフォルトにしようと思ったら間違えて券売機のボタンを押したようです。んで、しゃーなしのSPらすた麺。っていうかこの海苔の乗せ方はないでしょう(^^;まったく見えないし結局海苔をどかさなきゃいけないし。スープは地鶏と黒豚を使っているそうですが臭みもなくマイルドです。表面には鶏油を多めに浮かせています。麺は酒井製麺ではなく染谷製麺の卵麺、黄色くやや縮れた太麺です。
超久々の訪問。小銭がちょうどあったのでミニラーメンに笑。なお普通のラーメンは¥900です。好みはすべて普通でオーダー。以前は具材がたくさん乗ったものを注文したのでたまたま海苔がセンターポジションなのかと思ったけど、結局どれを頼んでも一緒みたい笑。まばらではなくちゃんと鶏油が浮いており、スープの方向性はどことなく武蔵家っぽい雰囲気。だけどなかなか骨太ですね。もう少し醤油が弱めなら今日の自分にはさらにはまったかもしれないけど、そう言えば家系で味薄めって頼んだことないな〜。麺は染谷製麺。長さが短めの平打ち麺。海苔以外の具材が写真では全く見えないけどモモチャーシュー、ほうれん草、少量のねぎが乗っています。チャーシューは箸で持ち上げても全くしならないくらい繊維質が強く、繊維に沿って歯を入れないと噛み切れないほど。ここまでのは初めて見た。ちなみにミニラーメンは麺は半分くらいだけど具材は通常通りっぽいですね。